Fiambres bajos en grasa que hay que tener en cuenta

Fiambres bajos en grasa

Qué tenemos que tener en cuenta con los fiambres o embutidos bajos en grasa?

El jamón york o fiambre de pavo siempre han sido recomendados para el desayuno o merienda. Por su bajo aporte de grasas algo que comer, ligero y sano. La realidad es que muchos fiambres tienen un contenido en carne muy bajo, de menos del 70%, el resto es fécula, almidones, azúcares, aditivos y agua.

Clasificados por la OMS como carnes procesadas desaconsejando su ingesta o reducir su consumo.

Además tienen alta concentración de sal, por lo que su consumo excesivo no es aconsejable.

 

Listado de embutidos con menos cantidad de grasa

Pechuga de pavo:  La pechuga de pavo solo tiene un 2,6 % de materia grasa.

Jamón cocido: El jamón cocido contiene, solamente, un 3 % de grasa.

Cecina: Tiene un 9,5 % de materia grasa.

Lacón: El lacón tiene solo un 10,8 % de materia grasa.

Lomo embuchado: Su índice de materia grasa es del 20,7.

Morcilla frita: Tiene un 21,9 % de materia grasa y un contenido en colesterol no excesivamente alto.

Jamón ibérico de bellota: Contiene un 22,2 % de materia grasa y ácido oleico.

Chorizo:  Con un 23,1 % de materia grasa

Datos BEDCA

Recomendación: La carne natural, no procesada. Una pechuga de pollo o de pavo a la plancha o al horno podemos cortarla en láminas y guardar en la nevera y consumirla en frío.