Tartracina colorante aditivo artificial

Tartracina colorante aditivo artificial

Tartracina También llamada Amarillo 5 (E102)

Que es la Tartracina? Es un  Colorante artificial perteneciente al grupo de los colorantes azoicos. que es  ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Es el azafrán químico de la paella.

Efectos perjudiciales para la salud: No representa ningún peligro para el consumidor en las dosis propuestas, hiperactividad en niños y producción de reacciones alérgicas como el asma por una liberación de histamina. Urticaria, lesiones purpúricas, anafilaxia.

Las autoridades alimentarias y de la salud según legilacion indican que para que un aditivo sea aprobado debe cumplir estos requisitos:

– Necesidad tecnológica demostrada.

– No representar ningún peligro para el consumidor a las dosis propuestas.

– No inducir a error al consumidor.

Alimentos habituales: Snacks tipo palomitas de maíz, nachos, Dulces, pasteles, postres (golosinas, caramelos…), Especias y salsas (especias simulando a azafrán, mermeladas, mostaza…), Algunos refrescos.

Su uso está prohibido en algunos países como en Noruega y también en Austria y Alemania en otros esta en vías de prohibirse.

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